随着夏季的脚步日益临近，我们的味蕾也开始期待一些清新爽口的美食，在这个季节，冷菜成为了餐桌上不可或缺的主角，它们不仅为我们带来美味的享受，更是健康的选择，本文将为您介绍一些2017年夏季最新的冷菜，让您在享受美食的同时，也能保持健康的体魄。

清新爽口的蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是夏季最受欢迎的冷菜之一，选用新鲜的蔬菜，如生菜、番茄、黄瓜等，搭配橄榄油、柠檬汁和少许香料，就能制作出一款美味清新的蔬菜沙拉，这款沙拉不仅口感清爽，而且富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，保持健康。

酸甜可口的水果拌凉粉

夏季是水果的盛宴，将各种新鲜水果与凉粉结合，制作出一款酸甜可口的水果拌凉粉，这款冷菜不仅色彩缤纷，而且口感丰富，水果中的维生素与凉粉的膳食纤维相结合，既美味又健康。

低脂健康的海鲜凉拌

海鲜凉拌是夏季另一款受欢迎的冷菜，选用新鲜的海鲜，如虾、蟹肉、鱿鱼等，搭配柠檬汁、酱油、香菜等调料，制作出一款低脂健康的海鲜凉拌，海鲜富含蛋白质，同时含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，维护心血管健康。

口感丰富的冷拌面

冷拌面是夏季消暑的最佳选择之一，将面条与蔬菜、肉类等食材进行凉拌，搭配特制的酱料，制作出一款口感丰富的冷拌面，这款美食既能满足口腹之欲，又能提供丰富的营养，面条易于消化，适合夏季食用。

营养丰富的鸡肉沙拉

鸡肉沙拉是夏季另一款美味健康的冷菜，选用新鲜的鸡肉，搭配生菜、水果等食材，以及特制的沙拉酱，制作出一款营养丰富的鸡肉沙拉，鸡肉富含蛋白质，同时含有多种矿物质和维生素，有助于增强体力，这款沙拉低脂肪、低热量，是夏季健康饮食的理想选择。

色香味俱佳的凉拌豆腐

凉拌豆腐是夏季一道美味的素食冷菜，将豆腐切块，搭配蔬菜、芝麻、香菜等食材，以及特制的调味料，制作出一款色香味俱佳的凉拌豆腐，豆腐富含蛋白质和微量元素，同时低脂肪、低热量，有助于保持健康，这款冷菜既美味又营养，适合夏季食用。

清爽解暑的绿豆凉粉

绿豆凉粉是夏季传统的冷菜之一，绿豆具有清热解毒、消暑止渴的功效，制作成凉粉后口感滑嫩，清爽解暑，搭配适量的蜂蜜或糖浆，更能增添口感，这款冷菜既能解暑降温，又具有丰富的营养价值。

2017年夏季最新冷菜为我们带来了丰富的选择，从蔬菜沙拉到海鲜凉拌，从冷拌面到鸡肉沙拉，每一款冷菜都融合了美味与健康，这些冷菜不仅为我们带来美味的享受，更是健康的选择，在享受美食的同时，我们也要关注自己的健康，选择这些美味的冷菜，让我们在夏季保持健康的同时，也能满足口腹之欲。